煮しめの塗り絵

文／バーネット

おせちの定番、煮しめをおいしく塗る

おせち料理の一品としてだけでなく、家庭料理としても親しまれる煮しめ。野菜やお肉をひとつの鍋で煮込む料理ですが、煮汁がなくなるまで煮込むことから「煮しめ」と呼ばれているそうです。レンコン、たけのこ、こんにゃく、昆布、絹やさなど、食材をおいしく塗り分けてみましょう。

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